L’année dernière, j’avais demandé un blender pour la fête des mères. Depuis, je fais des smoothies verts régulièrement et cet été, j’ai changé mon petit déjeuner habituel: yogurt et myrtilles contre un smoothie quotidien.

Vous aurez besoin:

• d’un blender. Celui-ci est bien pour faire les soupes
• un couteau qui coupe bien
• une planche à découper

Ingredients: 

• 1/2 avocat
• 1/2 citron vert
• une poignée de feuilles d’épinards (qui a beaucoup de vitamine A)
• 1/3 concombre (bio de préférence)
• quelques feuilles de menthe fraiche
• 100 à 150ml de jus de pomme bio (dans la mesure du possible, essayez de manger bio autant que votre budget vous le permette)

Après avoir laver et couper l’avocat et le concombre en morceaux, mettez les morceaux coupés en cube dans le blender. Ajoutez-y les feuilles d’épinard, la menthe fraiche, le citron vert et le jus de pomme. Ajoutez de l’eau et mélanger le tout. Vous devriez pouvoir servir environ 3 grand verres et normalement, je me sers un verre le matin pour le petit déj et j’emmène le reste au travail.

La recette à la basse était avec 300ml de jus de pomme mais même si cela reste du sucre naturel, je trouvais que cela faisait trop pour mon corps donc j’ai réduit les quantités à 100/150ml. Essayez à 200ml peu-être et voyez quel goût vous convient le mieux.

Ce qu’il y a de bon dans ce smoothie:

• Concombre: est une source de vitamine B aet contient toutes les vitamines dont le corps a besoin dans la journée. Contenant 95% d’eau, le concombre gardera votre corps hydraté et permettra d’éliminer les toxines. Le concombre est aussi connu pour contenir du lariciresinol, pinoresinol, et secoisolariciresinol, qui sont connus pour réduire les risques du cancer y compris le cancer du colon, des ovaires et de la prostate.
  Avocat: riche en acides gras monosaturés (le bon gras!), l’avocat réduit le cholesterol. C’est également une très bonne source de potassium (plus que les bananes), riche en vitamines K, B₉, B₆, B_5, C, et E.²
• Citron vert: Riche en vitamin C, le citron vert non seulement rejuvanate la peau mais il favorise la digestion
• Feuilles d’épinard: Ce smoothie vous donnera la quantité de fibres dont vous avez besoin en une journée. Parmi les légumes les plus sains du monde, les feuilles d’épinard sont bourrées de nutriments et sont riches en vitamines et minérales. Egalement riche en fer, l’épinard vous donnera de l’énergie et augmentera votre niveau de vitalité tout en améliorant la qualité de votre sang. L’ épinard est plein de vitamine K, vitamine A, vitamine C et acide folique et c’est une très bonne source de manganèse, magnesium, fer et vitamine B2. La vitamin K est importante pour maintenir les os en bonne santé et il vous sera difficile de trouver des légumes plus riche en vitamine K à part le Kale qui est un peu plus difficile à trouver en magasin.
• Menthe fraiche: Mélanger la menthe, le citron vert et le concombre donnera à votre smoothie un gout très rafraichissant. C’est un peu comme boire une version saine d’un mojito (hahaha). La menthe favorise la digestion et si vous avez des maux d’estomac lorsque vous voyagez longtemps en avion ou bateau, boire de la menthe apaisera les malaises.

Happy smoothie! As promised, I’m off to Bikram

//Photography: François Köng, Styling: Karine Köng | All Rights Reserved

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