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Muffins cacao sans sucre ajouté

Intense cocoa muffin without added sugar

Comme beaucoup d’entre nous pendant le confinement, je me suis mise à cuisiner.

Ce n’est pas vraiment quelque chose pour laquelle j’ai une affinité particulière. Je n’ai jamais le temps et je suis connue pour faire deux/trois choses en même temps plutôt que de rester à côté de la plaque à induction.

Cependant, les choses ont changée ces dernières semaines. J’ai beaucoup cuisiné et le truc le plus drôle. c’est que je commence à y prendre goût.

J’ai toujours admiré la capacité de ma belle-soeur et ma belle-soeur à faire des muffins, des scones, et autres trucs délicieux en un rien de temps. Genre je finis de boire ma tasse de thé et elles ont déjà enfourné les muffins au four.

Du coup, avec cette nouvelle “passion” (entre parenthèses parce qu’on ne va pas s’affoler), j’ai eu envie d’essayer des recettes pour Mila sans que ce soit des bombes à sucre.

Ces muffins au cacao intense sans sucre ajouté sont parfaits. Je vous recommande de les manger chaud avec un yaourt. Si vous avez peur de tous les  en deux temps trois mouvements, gardez-en deux ou trois et mettez le reste au congélateur.

Ingrédients:

  • 110g de farine (371 calories)
  • une cuillère à café de levure chimique
  • 2 oeufs (140 calories)
  • 50g de cacao intense (190 calories)
  • 100g de beurre (700 calories)
  • 1 yogurt  type Activia (110 calories)
  • 120g de dattes dénoyautées et coupées en morceaux (345 calories)
  • 1 banane mûre (25 calories)
  • Nombre de calories= 1881 calories pour la recette entière pas par muffin

Intense cocoa muffin without added sugar

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Les étapes:

  • Préchauffez le four à 180 degrés et beurrez votre moule à  muffin. P
  • Mélangez tous les ingrédients au robot
  • Versez le mélange dans le moule à muffins et mettez au four pendant 20 minutes
  • Sortez les du four et attendez 15/20 minutes avant de les démouler

Le nombre de calories par muffin dépendra de la taille de votre moule. J’arrive en principe à faire environ 9 muffins donc 1881/9 = 209 calories par muffin. Nettement moins que ceux que vous trouverez à la vente

PS:
Le cacao en poudre amer non sucré apporte une touche intense de saveur chocolat, sans ajout de sucre ou de graisse.
Les dattes Medjoul sont une formidable option de sucre naturel, savoureux et source de minéraux (potassium, magnésium, fer, cuivre, zinc, calcium, manganèse), avec une action alcalinisante.

Si vous les faites, dîtes-moi ce que vous en pensez.

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Fondatrice du concept store BODIE and FOU & Photographe, élue parmi les 10 meilleures blogueuse déco anglaises, maman d'une surfeuse. A vécu 23 ans à Londres avant de revenir vivre en France sur le Bassin d'Arcachon. Marriée avec un néo-zélandais

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